FRICANDÓ de VEDELLA amb BOLETS

Cuina tradicional catalana amb aquest fricandó amb bolets.

Ingredients per 5-6 persones: -1300g de bistec de vedella ( 14 talls)

• 50g de llard de porc
• 150g d’oli d’oliva
• 1 branca d’api
• 1 Porro
• 4 pastanagues
• 2 cebes
• 2 fulles de llorer
• 4 grans d’all
• 2 tomàquets madurs
• 100mL de vi ranci
• Farina
• 1.5L de brou d’escudella
• Farigola, romaní, anís en gra, pebre negre, orenga i nou moscada
• 150g de Rossinyols
• 150g de Trompetes de la mort
• 150g de Camagrocs